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2021年06月19日 12:53來源: 濱州傳媒網作者:
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6月18日下午,濱州市健康餐廳建設研討會,在渤海先進技術研究院科協學術沙龍會議廳舉行。我市部分高校和餐飲行業的食品、營養、烹飪、管理等方面的專家分別對健康餐廳建設基本條件、組織管理、人員培訓和考核、營造營養健康環境、烹飪和配餐、供餐等問題進行研討。

市營養學會理事長張麥蘭在會議上表示,合理膳食是健康的基礎。為了將“堅持以人民健康為中心”的理念融入公共政策制定實施的全過程,受國家衛生健康委員會委托,中國營養學會牽頭,聯合有關單位共同起草《營養健康餐廳建設指南》,并于2020年12月由健康中國行動推進委員會辦公室正式發布,旨在鼓勵、引導餐飲服務經營者實現以合理膳食、“三減”、杜絕浪費為目標的營養健康轉型升級。該指南從規定了建設營養健康餐廳應達到的要求,以撬動全社會飲食文明。

研討會上,她還介紹了健康餐廳餐廳建設的目的和意義,提出了市營養學會在濱州市健康餐廳建設工作的任務和要求,及今后工作建議。濱州學院的營養學博士、餐飲行業行政主廚、圍繞健康餐廳建設標準下的“基本條件、組織管理、人員培訓和考核、營造營養健康環境、烹飪和配餐、供餐服務”等六個方面問題進行發言和討論,提出了健康餐廳建設實施細則的指導思想、基本框架和總體內容,會后將根據根據專業分工進一步落實完善實施方案。

出席本次會議的代表(按參會報道順序): 濱州市浩然餐飲管理有限公司董事長趙興林先生,阿牛餐飲有限公司總經理牛相柱先生,濱州市恒意飯莊有限公司總經理王慧泉先生,濱州市不二餐飲有限公司總經理崔立新先生,濱州曙光鉑尊酒店總經理劉田田女士,濱州曙光鉑尊酒店行政總廚黃朝輝先生,國昌怡心園醫養健康產業公司經理趙艷女士。 同時出席會議的營養學專家有:  濱州學院副教授,市營養學會理事長 ,濱州市合理膳食行動咨詢委員會專家 張麥蘭,     市營養學會顧問  營養師 張立亮,        市營養學會顧問  原市教育局副局長曹子敏,     濱州學院副教授  市營養學會食品與保健食品專業委員會主任  營養學博士 營養師  黃  莉,    濱州學院助教   營養學博士  營養師  王報貴,      濱州學院助教   營養學博士  營養師  方菁菁,      濱州學院助教   營養學博士  營養師  劉龍祥。  濱州市營養學會張麥蘭理事長出席會議并致辭。


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